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Süße Pizzastangerln mit Topfen und Marillen

06.08.2019

Für 12 Stück:

  • 400gPizzateig (37 x 25 cm)
  • 1 Stk. Ei (mittel)
  • 250g Marillen
  • 5g Melisseblätter
  • 150gBröseltopfen
  • 30g Honig (flüssig)
  • Mehl
  • Zimt
  • Honig

Zubereitung - Süße Pizzastangerln mit Topfen und Marillen
Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Back­papier belegen. Für die Fülle Marillen entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Melisse in Streifen schneiden. Topfen mit Honig, Melisse und Marillen verrühren.

Teig der Länge nach auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, Papier abziehen. Teig mit Ei bestreichen. Fülle auf die untere Hälfte streichen, mit Zimt bestreuen, obere Hälfte darüber klappen. Ränder behutsam zusammendrücken.

Teig in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, spiralförmig eindrehen und auf das Blech legen. Pizzastangerln im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 15 Minuten).

Pizzastangerln aus dem Rohr nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit wenig Honig beträufeln.


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